卫修齐郑曼清在线

作者郑曼清卫修齐对人物刻画还是很用心，《卫修齐郑曼清》这本书很好，值得期待。

作者：郑曼清 状态：连载中 类型：穿越

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《卫修齐郑曼清在线》 小说介绍

“怎么，如果以后你在店里做菜遇到这样完整的食材，还要专门请猪肉店的店主过来帮你分？”学徒们一时被她板着的脸唬住，都忘了言语。郑曼清继续说：“古有庖丁解牛，了解牛的筋肉脉络，轻松处理整个食材，光有劲儿不行，还要有技巧，而这技巧，就是建立在了解之上。“只会做菜，哪怕做出花儿来，都不能成为厨师。一个优秀的厨师，要清楚做一道菜的全部流程、烤煎煮炖的烹饪方式、餐前餐后的处理工作，而想成为一个顶级的厨师，就要了解更多事情，原产地、食用历史、最佳食用与处理方法，都是必不可少的。...

《卫修齐郑曼清在线》 第31章 免费试读

遇到的阻力比想象中的大得多，他又用力往下，刀刃生生卡在了肉里。
男生的狠劲上来，一张脸憋得通红，握住刀把，往下狠狠一划，才终于将那根骨头分下来。
学徒们哄笑一片。
这男生不服道：“现在肉店基本会帮我们处理好，排骨不也都是给咱们处理好的吗？学这个还有意义不成？”
郑曼清严肃着一张脸，有训斥的意思：“你做菜，只有你自己知道要用多大的肉和骨头。”
“怎么，如果以后你在店里做菜遇到这样完整的食材，还要专门请猪肉店的店主过来帮你分？”

学徒们一时被她板着的脸唬住，都忘了言语。
郑曼清继续说：“古有庖丁解牛，了解牛的筋肉脉络，轻松处理整个食材，光有劲儿不行，还要有技巧，而这技巧，就是建立在了解之上。”
“只会做菜，哪怕做出花儿来，都不能成为厨师。一个优秀的厨师，要清楚做一道菜的全部流程、烤煎煮炖的烹饪方式、餐前餐后的处理工作，而想成为一个顶级的厨师，就要了解更多事情，原产地、食用历史、最佳食用与处理方法，都是必不可少的。”
那男生还呆呆地站在郑曼清的案板前。
郑曼清看他一眼：“傻站着干嘛，下去吧。”
“处理块肋排对你们都是难事了，后面的路该难到什么地方去了？半桶水晃得厉害！”
她严肃地下发了任务：“今儿先好好练练拆骨头，拆好之后，就能练个糖醋排骨。”
这下学徒们都没有异议，安静如鸡地拿起剔肉刀来，拆解着肋骨。
接着就是连番响起的“砰砰”剁骨头的声音。
郑曼清再次深刻体会到师父的耐心真好。
成片的噪音也就罢了，还有层出不穷的小问题，还是对着一群不服管的毛头小子。
这群人用心做饭，倒也像模像样的。
对于厨子来说，刀工和火候是最基础的，也是重中之重。
虽然和郑援朝相处有些问题，但还是有听他说要点的。
看着这群人稚嫩又朝气蓬勃的脸，郑曼清忍不住多说几句。
“沉下心来，脚踏实地，这是成为厨子的第一步。”
“做菜是一件很有温度的事情，也许是一次阖家团圆的庆祝，也许是一次对于失意的安慰，我们要投入的情感会比想象中的多，当然得用认真的态度，对待每一道经手的菜。”
“而这件事情，也是需要传承的，也许某一天，你们也会成为谁的师傅，难道那时候，你们也要心高气傲地敷衍了事？”
“我的手艺都是郑老师傅教的，我不说你们头回入行，就碰到了多好的老师，但我能保证好好跟着他学，是肯定能学到真本事的。”
下午四点，郑曼清终于从厨房里蹿出来了。
门口却站着个人，是陆执言。
没在工作时间的陆执言穿着黑色羽绒服，里面则是一件带绒的白色毛衣。
弱化了许多上位者的攻击性，整个人显得温润柔和。
看到他的这一瞬间，郑曼清才想起不久之前卫璟约了他过年。
也是偶然说起，才知道他今年不回浙市。
看起来也是孤家寡人一个，当时郑曼清也就没阻止。
有些陌生，却也觉得人和人的相处总要发现很多“第一面”。
郑曼清看着他笑：“走吧，回家过年。”
99年到新世纪的千禧年，每个人心里都觉得是件无比郑重的大事。
卫璟也不例外，抓着郑援朝一块，把家里布置得红红火火。
春晚倒计时响起的那刻，在耳边轰隆的鞭炮声中，郑曼清听见身边的陆执言问自己。